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Compagnia del Tirebouchon

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MARCHE,RED WINE,ROSSO PICENO SUPERIORE DOC

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DENOMINAZIONE: Rosso Piceno Superiore DOC
COLORE : Rosso
UVE: 30% Sangiovese, 70% Montepulciano
ZONE DI PRODUZIONE: Areale del Rosso Piceno Superiore DOC
ALTIMETRIA: 250-300 mt. sul livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cortina semplice
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4500 ceppi per Ha
RESA PER ETTARO: 85 q.li per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda e terza decade di Ottobre
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50%

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 12/15 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox.

AFFINAMENTO: 12 mesi in carati da 400 lt.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Rosso Piceno Superiore DOC Naumakos ha colore rosso rubino fitto e concentrato. Al naso è complesso ed in evoluzione: dalla prugna, alla liquirizia, all’amarena. Il gusto è altrettanto ampio e calibrato nelle sue componenti. Potenza ed eleganza regalano un vino da bersi anche 10 anni dopo la vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C

ABBINAMENTI: il suo gusto esalta arrosti di carne e formaggi stagionati.

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