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Az.Agr.Gamba 2: Rosso Veronese igt
Vini Vini Rossi # AZ.AGR.GAMBA RED WINE, Rosso Veronese igt, Veneto
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Vino che proviene dal vigneto “Le Quare”, situato sulla collina di Gnirega. Prodotto con parte di uve appassite in cassette e una parte di uve fresche.
Vitigni:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina 10%.
Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto:
Situati nel cuore della Valpolicella Classica, sulla collina di Gnirega ad una altitudine di 300 metri s.l.m. esposto a sud. Terreno autoctono di tipo argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento:
Tradizionale pergola doppia.
Vinificazione:
Viene effettua la diraspatura, pigiatura e controllo della temperatura durante la fermentazione.
Affinamento:
Affinamento: Il vino viene affinato per alcuni mesi in botti di acciaio e successivamente in botti di legno.
Aspetti organolettici:
Vino di colore rosso rubino, con riflessi violacei. Al naso risulta intenso, complesso, con profumi di marasche, ciliegie, lamponi, melograni, pepe e vaniglia. Al palato è secco, morbido, fresco, con un tannino ben presente, di corpo. Vino dotato di un grande equilibrio e di una grande armonia.
Gastronomia:
Vino ottimo a tutto pasto sia con primi che con secondi piatti a base di carne bianche e rosse, specialmente con grigliate, arrosti e lesso.
Si consiglia di servirlo a 19° C.
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